Respect des obligations légales En France, la réglementation impose aux établissements de restauration de respecter des normes strictes en matière d’hygiène alimentaire. Depuis le 1ᵉʳ octobre 2012, il est obligatoire pour tout établissement de restauration commerciale de compter au moins une personne ayant suivi une formation spécifique en hygiène alimentaire, basée sur les principes de […]
